Гайд: ликёр
Веганский ликёр найти несложно. Однако есть несколько нюансов производства, которые могут сделать его невеганским. Читайте этот гайд, чтобы найти веганские варианты, и даже научиться проверять ликёр самостоятельно!
Фильтрация
Алкоголь при производстве могут фильтровать и/или осветлять. Некоторые из способов невеганские. Чтобы найти их, мы изучили ответы производителей на Barnivore. Это крупный международный каталог алкоголя для вегано_в. Так же, как и Vegan Russian, они выкладывают ответы производителей.
Невеганские фильтры ликёра: шёлк, шерсть, уголь из костей животных, ферменты (полученные из лактозы), казеинат калия (из коровьего молока), желатин, яичный альбумин.
Состав
Составы ликёров очень разнятся, поэтому нюансов много.
Невеганское сырьё для производства спирта: молочная сыворотка.
Невеганские добавки для ликёра: мёд, сливки, молоко, лактоза, молочная карамель, панты марала (рога), кармин, яичные желтки.
Спорные основы для ликера: бренди, ром, виски (могут быть веган и невеган).
Спорные добавки: молочная кислота, хитин.
Если алкоголь родом из США, уточните про фильтрацию сахара – в этой стране актуальна очистка тростникового сахара костным углём (на Barnivore это упоминалось в 2022 году).
Веганский ликёр
Веганский ликёр можно найти на сайте Barnivore и в нашем разделе крепких напитков:
Проверка ликёра
Если вы не нашли определённый ликёр на обоих ресурсах, напишите свой запрос производителю.
Сначала изучите состав ликёра – он написан на бутылке. Если в нём нет невеганских ингредиентов, можно использовать шаблон ниже.
Шаблон для проверки ликёра
Здравствуйте!
Я не употребляю продукты, которые были созданы с использованием животных ингредиентов. Перед покупкой вашего ликёра я хотел_а уточнить несколько моментов:
- Используете ли вы шёлк, уголь из костей животных, казеинат калия, желатин, яичный альбумин или иные животные продукты для фильтрации ликёра?
- Не получен ли спирт из молочной сыворотки?
Буду надеяться, что вы найдете время помочь мне!
С уважением, *имя*
Шаблон для проверки ликёра на английском
Hello!
I do not consume products that have been made from animals. Before buying your liquor, I wanted to clarify a few things:
- Do you use silk, animal bone charcoal, potassium caseinate, gelatin, egg albumin or other animal products to filter the liquor?
- Is alcohol derived from whey?
Sincerely,
*name*
- Если в составе есть молочная кислота, добавьте в этот запрос часть про неё.
- Если алкоголь произведён в США и в нём есть сахар, уточните как он фильтровался: ‘Was the sugar refined by bone char?’.
- Если в составе ликёра ещё один вид алкоголя, проверьте также и его по гайдам с нашего сайта.
Написали гайд вьюга и Марина Ястремская
Редакторка Дарья Ларина
Оформитель Павел О.