Эксплуатация: кошениль
Не все знают, кто такая кошениль и как она связана с производством продуктов. Речь пойдет об эксплуатации насекомого, из которого делают невеганский краситель — кармин.
Знакомство с кошенилью
Кошениль — название жучков, которые живут на растениях. Длина тела самцов — 2-4 мм, самок — 10-12 мм. Самки в молодом возрасте присасываются хоботками к листьям растения, чтобы начать сосать сок. Там они питаются и кладут яйца.
Существуют Араратская кошениль, дубовая кошениль, Мексиканская кошениль и Польская кошениль.
Как люди получают кармин
Самки кошенили производят карминовую кислоту яркого пурпурно-красного цвета. Из-за этой природной особенности кошенили человек жестоко эксплуатирует животное.
Кошениль, чаще всего Мексиканскую, культивируют на кактусах. В период до откладки яиц при помощи жёсткой щётки или лезвия насекомых снимают с растений, после чего высушивают.
Из сушёных и толчёных трупов насекомых далее получают порошок, который обрабатывают растворами, и отделяют осадок.
В настоящее время кармин добывают преимущественно в Перу — 95% мирового рынка. В 2017 году Перу экспортировала 647 тонн кармина.
В производстве чего используют кармин
Кармин использовали в древности для окрашивания тканей и пряжи, а также с ним писали миниатюры древних пергаментов.
Актуальные сферы использования кармина:
- Краситель для еды. Его вы встретите в конфетах, мармеладках, джемах, кетчупе, томатной пасте. И это будут необязательно красные товары. Если изменить pH кармина, он станет оранжевым или фиолетовым.
- Краситель в косметике. Зачастую это красные помады или парфюм.
- Краситель в лекарствах.
- Пигмент в красках и чернилах.
Художественные, косметические и лекарственные товары без кармина можно найти на нашем сайте!
Веганские красные красители
Естественно, у невеганского кармина полно этичных альтернатив:
- E122 — кармазин, из каменноугольной смолы;
- E124 — понсо 4R, натриевая соль;
- E129 — красный очаровательный, из каменноугольной смолы / продуктов нефтепереработки;
- E160d — ликопин, чаще всего из томатов;
- E162 — бетанин, он же — свекольный красный, из свёклы;
- E163 — антоцианы, из растений;
- E172(ii) — оксид железа.
Да, кармин — самый стойкий краситель. Но мы уверены, что ему нужно находить альтернативу и разрабатывать стойкие этичные красители.
Эти продукты могли бы быть веганскими, если бы не кармин
- Драже фруктовый микс Tic Tac,
- Драже в разноцветной глазури 2 в 1 Skittles,
- Томатная паста «Моя цена» 250 г,
- Напиток сокосодержащий из красных апельсинов Santal,
- Соус «Чим-Чим Шрирача Тайский»,
- Кисель быстрого приготовления персиковый «Приправыч»,
- Кисель клюквенный «От фермера» Ростагроэкспорт 0,9 л,
- Томатная паста «твист Персона» 250-930 г,
- Лёд с ароматом барбариса «Колибри»,
- Соус сладкий Вишня Heinz,
- Томатная паста «Просто»,
- Клубничное молоко Green Milk,
- Батончик кокос с клубникой Kick,
- И многие другие.
Обратная связь
Если вы видите, что в составе товара все ингредиенты, кроме кармина, по вегану, — это отличный повод написать производителю с просьбой заменить невеганский краситель на этичный.
Пример запроса по замене кармина
Добрый день!
Я очень хотел_а бы покупать ваш продукт *название*, но он содержит краситель кармин. Его получают из перемолотых жуков, поэтому он мне не подходит, т.к. я не ем животную пищу. Могли бы вы, пожалуйста, рассмотреть замену красителя? Тогда я и другие веганы могли бы покупать этот продукт!
Среди замен можно рассмотреть свекольный сок или антоцианы.
Уверен_а, что ваши технологи смогут подобрать альтернативу!
С уважением,
*Ваше имя*
Кошениль — чувствительное насекомое, которое подвергается жестокой и бессмысленной эксплуатации. Веганы не употребляют кармин, поскольку кошениль, как и другие нечеловеческие животные, безусловно, имеет право на свободу от эксплуатации и насилия.
Авторка Ксения
Редакторка Маша Богданова
Оформительница Александра Газарова