Не все знают, кто такая кошениль и как она связана с производством продуктов. Речь пойдет об эксплуатации насекомого, из которого делают невеганский краситель — кармин.

Знакомство с кошенилью

Кошениль — название жучков, которые живут на растениях. Длина тела самцов — 2-4 мм, самок — 10-12 мм. Самки в молодом возрасте присасываются хоботками к листьям растения, чтобы начать сосать сок. Там они питаются и кладут яйца.

Существуют Араратская кошениль, дубовая кошениль, Мексиканская кошениль и Польская кошениль.

gettyimages

Как люди получают кармин

Самки кошенили производят карминовую кислоту яркого пурпурно-красного цвета. Из-за этой природной особенности кошенили человек жестоко эксплуатирует животное.

Кошениль, чаще всего Мексиканскую, культивируют на кактусах. В период до откладки яиц при помощи жёсткой щётки или лезвия насекомых снимают с растений, после чего высушивают.

Из сушёных и толчёных трупов насекомых далее получают порошок, который обрабатывают растворами, и отделяют осадок.

В настоящее время кармин добывают преимущественно в Перу — 95% мирового рынка. В 2017 году Перу экспортировала 647 тонн кармина.

В производстве чего используют кармин

Кармин использовали в древности для окрашивания тканей и пряжи, а также с ним писали миниатюры древних пергаментов.

Актуальные сферы использования кармина:

  • Краситель для еды. Его вы встретите в конфетах, мармеладках, джемах, кетчупе, томатной пасте. И это будут необязательно красные товары. Если изменить pH кармина, он станет оранжевым или фиолетовым.
  • Краситель в косметике. Зачастую это красные помады или парфюм.
  • Краситель в лекарствах.
  • Пигмент в красках и чернилах.

Художественные, косметические и лекарственные товары без кармина можно найти на нашем сайте!

Веганские красные красители

Естественно, у невеганского кармина полно этичных альтернатив:

  • E122 — кармазин, из каменноугольной смолы;
  • E124 — понсо 4R, натриевая соль;
  • E129 — красный очаровательный, из каменноугольной смолы / продуктов нефтепереработки;
  • E160d — ликопин, чаще всего из томатов;
  • E162 — бетанин, он же — свекольный красный, из свёклы;
  • E163 — антоцианы, из растений;
  • E172(ii) — оксид железа.

Да, кармин — самый стойкий краситель. Но мы уверены, что ему нужно находить альтернативу и разрабатывать стойкие этичные красители.

Эти продукты могли бы быть веганскими, если бы не кармин

Обратная связь

Если вы видите, что в составе товара все ингредиенты, кроме кармина, по вегану, — это отличный повод написать производителю с просьбой заменить невеганский краситель на этичный.

Пример запроса по замене кармина

Добрый день! 

Я очень хотел_а бы покупать ваш продукт *название*, но он содержит краситель кармин. Его получают из перемолотых жуков, поэтому он мне не подходит, т.к. я не ем животную пищу. Могли бы вы, пожалуйста, рассмотреть замену красителя? Тогда я и другие веганы могли бы покупать этот продукт!

Среди замен можно рассмотреть свекольный сок или антоцианы.

Уверен_а, что ваши технологи смогут подобрать альтернативу! 

С уважением,

*Ваше имя*

Кошениль — чувствительное насекомое, которое подвергается жестокой и бессмысленной эксплуатации. Веганы не употребляют кармин, поскольку кошениль, как и другие нечеловеческие животные, безусловно, имеет право на свободу от эксплуатации и насилия.

Авторка Ксения
Редакторка Маша Богданова
Оформительница Александра Газарова