Для проверки алкоголя вы можете использовать нашу категорию Алкоголь или международный каталог проверенного веганского алкоголя Barnivore. Но порой алкоголь, который вы хотите купить, не проверен ни одним ресурсом. Значит, вам нужно проверить его самостоятельно.

На что обратить внимание?

Важнейшие моменты: фильтрация и осветление напитка. Всегда нужно спрашивать, какие методы были использованы. Существует риск использования желатина, рыбьего клея и не веган ферментов для этих процессов.

«... Подскажите, пожалуйста, какие методы используются на вашем предприятии для фильтрации и/или осветления алкоголя? Не используются ли желатин, рыбий клей или иные животные вещества? ...».

«... Can you please specify the methods of filtering anf clarifying drinks on your brewery? Do you use gelatine, isinglass or other animal byproducts for it? ...»

Если в напитке есть осветленный сок, то следует также спросить и за метод его осветления.


В крафтовое пиво часто добавляют лактозу или мед, также может встретиться краситель из жуков кошенили — кармин. А если вам встретится бета-каротин, то нужно проверить его носитель. Вывод: даже у алкоголя нужно проверять состав.

Также в процессе производства пива могут использоваться ферменты: амилоризин, амилосубтилин, проторизин. Необходимо уточнить использовались ли ферменты и какие, как они произведены.


Как писать:

Если вы пишите только по фильтрации и осветлению, то можно модифицировать пример выше. Дополнительно можно добавлять вопросы по каким-то еще спорным ингредиентам. Если вы хотите проверить целый бренд или холдинг, то стоит сначала проверить состав всех напитков. Если это невозможно, то стоит запросить информацию о тех продуктах, которые не подходят, перечислив подводные камни.

Вы можете указывать, что если алкоголь окажется веганским, то его разместят на сайте Vegan Russian.

Фото: Louis Hansel (unsplash).