Статус: спорный, нужна проверка.

Описание:

Желто-оранжевый краситель. Сам по себе является веганским, но носителем бета-каротина может быть желатин.

Помимо желатина носителем может быть растительное масло. Если краситель вводится в продукт с большим содержанием жира (спред, майонез), то носителем может выступать сам жир. Поэтому, отсутствие носителя у бета-каротина — в рамках нормы.

Если в продукте указаны просто "каротины", без указания "альфа-", "бета-" или "гамма-", нужно все равно уточнить носитель. В целом можно написать так:

«Какой конкретно каротин используется в продукте: альфа-, бета- или гамма-? Если бета, то я хотел_а бы узнать его носитель, так как им может быть желатин, который я не употребляю».
"Which specific carotene is used in the product: alpha-, beta- or gamma-? If beta, then I would like to know its carrier, because it can be gelatin, which I do not use."

Носитель бета-каротина нужно узнавать всегда, поскольку известны реальные случаи использования желатина. Например, компанией РусАгро используется бета-каротин на желатине. Из-за этого их Московский Провансаль постный был невеганским. Они сменили краситель в данном продукте (не без нашего массового запроса), но в остальных майонезах и спредах делать этого не спешат.

Еще есть пример газировки, в составе которой есть бета-каротин на желатине:

Лимонад со вкусом ананаса и апельсина Love Is не веган
Носителем бета-каротина в составе является желатин.
Vegan RussianAnna Borisova

Варианты названия:

  • Альфа-каротин,
  • Бета-каротин,
  • Гамма-каротин,
  • е160а,
  • Каротины,
  • alpha-Carotene,
  • beta-Carotene,
  • gamma-Carotene.

Способ получения:

  • Из растений по типу моркови или тыквы,
  • Из водорослей,
  • Микробиологическим синтезом с помощью стафилококковых бактерий или гриба Blakeslea trispora.

Пример запроса на русском

«...В составе я обнаружила бета-каротин. Как я знаю, этому красителю требуется носитель и среди прочего это может быть желатин. Поскольку я не употребляю животные продукты, мне очень нужно знать носитель вашего красителя! Насколько я понимаю, эта информация есть в спецификации на краситель или же ее можно узнать у ваших технологов...»

Пример запроса на английском

«...I found beta-carotene in the composition. As I know, this dye requires a carrier and, among other things, it can be gelatin. Since I do not consume animal products, I really need to know the carrier of your dye! As far as I understand, this information is in the specification for the dye or it can be found out from your technologists..."

Еще примеры не веган продуктов:

Тарталетки маленькие из песочного теста Metro Chef не по вегану
В маргарине используется бета-каротин, в составе которого есть желатин.
Vegan RussianMarina Yastremskaya
Майонез классик Чудесница не по вегану
Цена: 30 руб. Магазин: Ярче!, Пятерочка. Состав: вода, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, загустителькрахмал модифицированный, сахар, соль, регуляторы кислотности: уксусная имолочная кислоты, консервант сорбиновая кислота, стабилизатор ксантановаякамедь, ароматизаторы, антиоки…
Vegan RussianMarina Yastremskaya

Фото: David Holifield (unsplash).