Авторка Ярослава Громова

Что взять с собой в психбольницу, чтобы легко питаться по вегану?

Основные принципы, которыми я руководствовалась, создавая этот гайд:

  • Веганство (продукты только с сайта veganrussian.ru);
  • Простота приготовления – все блюда можно приготовить в больнице, используя только пластиковый нож и кипяток;
  • Вкус блюда – ведь это очень важно, особенно когда болеешь.

Гайд содержит примеры завтраков, обедов и ужинов, а также рекомендации, какие позиции из больничного меню можно есть, и как улучшить их вкус.

Совет:

Возьмите с собой много соусов! С помощью соуса можно улучшить вкус, например, макарон или гречки, которые дают в больнице. Примеры соусов:

Перейдём к меню:

Завтраки:

  1. Каша растворимая (например, геркулес с абрикосом);
    Два бутерброда с колбасой (к примеру, с классической Велком).  
  2. Хлопья (например, от Любятово) с молоком Nemoloko (есть почти везде);
    Два бутерброда с сыром (можно взять Green Idea);
    Йогурт (то же Nemoloko).

Обеды:

  1. Шаурма:
    Берем лаваш и заворачиваем в него колбасу, помидоры, огурчик и тофу. Поливаем майонезом. Готово!
  2. Быстрый вок:
    Возьмите фунчозу, заварите ее кипятком в тарелке. Затем аккуратно слейте воду. Добавьте соевый соус или соус чили, помидоры и огурец.
  3. Роллтон грибной или другая лапша из раздела лапши (но проверяйте, чтобы она заваривалась, а не варилась!);
    Два бутерброда с хумусом (например, с паприкой).

Перекус:

  1. Йогурт + фрукт (часто их дают в больнице);
  2. Все те же бутерброды, если вы любите их так же, как я;
  3. Батончик (к примеру, веган баунти).

Ужин:

  1. Если у вас достаточно финансов, советую взять с собой готовую еду, например, из Вкусвилла. Проверяйте срок годности, т. к. если вы не успеете съесть продукт до его истечения, то его могут выкинуть.
    Варианты готовой еды: бургер, кускус, макароны по флотски с растительным мясом.
  2. Вариант, если на ужин дали что-то без ПЖП (гречка без масла и подливы, макароны, рис). Вы можете добавить в это блюдо соус и сделать простой салат из помидора, огурца и тофу.
  3. Если первый и второй варианты не подходят, попробуйте что-то из этого:
    - Салат с консервированным нутом:
    Понадобится салат, помидор, огурец, консервированный нут и тофу. Все смешать, добавить соевый соус, масло, сахар и перец по вкусу. Готово, вы обеспечены запасом клетчатки и белка! Можно также добавить в салат подсушенные сухарики из белого хлеба (их проще всего приготовить заранее самостоятельно, просто подержав нарезанный белый хлеб в духовке);
    - Бутерброды с печеной фасолью (например, со вкусом бекона) и растворимое картофельное пюре Роллтон.

Подписчики в Телеграме рассказали о своем опыте питания в больницах. Пациентам могут давать овощные супы (с ними нужно быть осторожнее – супы могут готовиться на мясном/костном бульоне), хлеб, кашу на воде, фрукты и печенье (возможно, не по вегану). Также не забывайте о сухофруктах, в частности, о черносливе – он поможет при проблемах с ЖКТ.

Перечислю, что я брала с собой в больницу, чтобы обеспечить себе сбалансированное вкусное питание.
Список продуктов рассчитан на три дня – кому-то придется приезжать и привозить вам продукты каждые три дня.

Магазины, в которых я закупалась: Ашан на Ленинском проспекте, доставка Вкусвилл.

Список продуктов:

  • Фунчоза (упаковка на 4 порции);
  • Соевый соус;
  • Майонез “Ласка” постный;
  • Колбаса копченая “Высший Вкус”;
  • Сыр гауда Volko Molko;
  • Помидоры (6 штук)
  • Огурцы длинные (2 штуки);
  • Хлеб;
  • Роллтоны постные (3 штуки);
  • Каша растворимая (3 штуки);
  • Три вида блюд из доставки Вкусвилла (например, те, что я привела в меню для ужина)
  • Бананы (3 штуки);
  • Чай в пакетиках.

Я брала еду с запасом и не все съедала за 3 дня. Рассчитывайте количество продуктов, исходя из своего аппетита.

Перед тем, как закупать продукты в больницу, ознакомьтесь со списком разрешенных продуктов. Список можно запросить у врача при выдачи вам направления на госпитализацию, у главного врача или по телефону больницы.

Обязательно сделайте это, чтобы не пришлось выкидывать продукты. Также еще раз напоминаю следить за сроком годности продуктов – всю просрочку у вас отберут.

Для комфортного веганства рекомендую больницу имени Ерамишанцева в Москве:

  • Прием стоит 3500 руб, госпитализация по ОМС для москвичей;
  • Можно уходить с территории на час-два без предупреждения (а значит, вы сможете ходить в магазин);
  • Можно отпроситься на весь день;
  • Можно все продукты;
  • Есть холодильник;
  • Есть кипяток;
  • Можно пластиковые ножи;
  • Тумбочки не осматриваются.

    Удачного вам лечения!

Оформительница Марина Ястремская
Редакторка Дарья Ларина