Рецепт: чечевичные котлеты

Сложность: легко.
Время на готовку: 30 мин.
Выход: 4 котлеты.

Ингредиенты

80 г красной чечевицы,
½ бульонного кубика,
250 мл воды,
2 ст. л. муки,
1 ст. л. панировки,
Луковица,
Морковь,
Панировка,
Масло для жарки.

Инвентарь

Маленькая кастрюля,
Нож,
Столовая ложка,
Плоская тарелка,
Сковорода.

Как готовить

Налейте 250 мл воды в кастрюлю и поставьте её на сильный огонь. Раскрошите в воду ½ бульонного кубика.
Добавьте в кастрюлю 80 г красной чечевицы, перемешайте и накройте крышкой.
После закипания варите 10 минут на среднем огне.
Пока готовится чечевица, приготовьте зажарку из лука и моркови. Для этого мелко нарежьте лук и поджарьте его на среднем огне до прозрачности. Затем добавьте морковь и жарьте до её размягчения.
Снимите кастрюлю с огня и добавьте в неё 2 ст. л. муки, 1 ст. л. панировки и зажарку. Тщательно перемешайте. Оставьте на 10 минут, чтобы смесь остыла, иначе рукам будет горячо.
Насыпьте панировку в плоскую тарелку, поставьте сковороду на средний огонь и добавьте масло для жарки.
Сформируйте котлету из чечевичной массы и обваляйте в панировке. Котлеты получаются очень мягкими, поэтому действуйте аккуратно. Всего должно получиться 4 котлеты.
Жарьте котлеты по 3 минуты с каждой стороны на среднем огне.
Готово!

Совет

Можно обойтись без зажарки, много вкуса даст бульонный кубик. Но зажарка делает вкус более разнообразным и добавляет текстуры.

Подготовила рецепт Марина Ястремская
Редакторка Дарья Ларина
Оформитель Илья Свидерский