Статус: веган, проверка не требуется.

Описание:

Компонент ароматизаторов. Используется в выпечке, клубничных продуктах и мороженом. Напоминает карамельный сахар, сладкую вату, фрукты. Обладает вкусовой силой в 4-6 раз большей, чем мальтол.

Варианты названия:

Этилмальтол, е637, Ethyl maltol.

Способ производства:

  • Химический синтез. Получают щелочным гидролизом производных стрептомицина. Источник.