Глутаминат кальция е623

Марина Ястремская -

Статус: веган, проверка не нужна.

Кальциевая соль глутаминовой кислоты. Альтернатива глутамату натрия (без натрия). Не нашёл широкого применения в пищёвке.

Способ получения:

Глутаминовая кислота L(+) е620
Статус: веган, проверка не требуется. Описание:Усилитель вкуса, который можно встретить в приправах. Варианты названия (по Вкусология):Глутаминовая кислота L(+), L-α-аминоглутаровая кислота, L-2-аминопентандиовая кислота, е620, Glutamic acid, L-glutamic Acid. Способ получения:Микробиологический синт…
Vegan RussianMarina Iastremskaia

Другие названия:

Глутамат кальция, Calcium diglutamate, Calcium glutamate, CDG.