Статус: спорный, нужна проверка.

Описание:

Регулятор кислотности, встречается в чипсах. Производное молочной кислоты (е270) и кальция (кальциевая соль молочной кислоты). Спорная ешка из-за молочной кислоты, которую нужно проверять. Рекомендуем прочитать подробнее именно про неё.

Пример запроса на русском

«... Хотелось бы понять, как получен лактат кальция в составе продукта. Дело в том, что это производное от молочной кислоты, которая может быть изготовлена микробиологическим путём из лактозы или других веществ. Также есть синтетический способ, который не использует животные ингредиенты. Я думаю, эту информацию о вашей добавке знает технолог или она содержится в спецификации»

Пример запроса на английском

"...I would like to understand how calcium lactate is obtained in the composition of the product. The fact is that it is a derivative of lactic acid, which can be made microbiologically from lactose or other substances. There is also a synthetic method that does not use animal ingredients. I think the technologist knows this information about your additive or it is contained in the specification"

Варианты названия:

Лактат кальция, е327, Calcium Lactate.

Способы получения:

Молочная кислота е270
По вегану ли е270? Узнаете в этом материале.
Vegan RussianМарина Ястремская