Статус: спорный, нужна проверка.

Описание:

Жёлто-оранжевый краситель. Сам по себе является веганским, но носителем бета-каротина могут быть желатин или спорный твин 80. Также носителями могут быть растительное масло, вода, пропиленгликоль. Если краситель вводится в продукт с большим содержанием жира (спред, майонез), то носителем может выступать сам жир. Поэтому отсутствие носителя у бета-каротина — в рамках нормы. В качестве антиокислителя может использоваться спорный аскорбилпальмитат.

Если в продукте указаны просто "каротины", без указания "альфа-", "бета-" или "гамма-", нужно всё равно уточнить носитель.

Пример запроса на русском

Какой конкретно каротин используется в продукте: альфа-, бета- или гамма-? Если бета, то я хотел_а бы узнать, не содержит ли он желатин, твин 80 или аскорбилпальмитат? Если в составе есть твин 80 или аскорбилпальмитат, то могли бы вы проверить, не получены ли эти добавки из животных жирных кислот?

Пример запроса на английском

Which specific carotene is used in the product: alpha-, beta- or gamma-? If beta, then I would like to know if it contains gelatin, tween 80 or ascorbyl palmitate? If it contains tween 80 or ascorbyl palmitate, could you check if these additives are derived from animal fatty acids?

Носитель бета-каротина нужно узнавать всегда, поскольку известны реальные случаи использования желатина. Например, компанией РусАгро используется бета-каротин на желатине. Из-за этого их Московский Провансаль постный был невеганским. Они сменили краситель в данном продукте (не без нашего массового запроса), но в остальных майонезах и спредах делать этого не спешат.

Ещё есть пример газировки, в составе которой есть бета-каротин на желатине:

Лимонад со вкусом ананаса и апельсина Love Is не веган
Носителем бета-каротина в составе является желатин.
Vegan RussianAnna Borisova

Варианты названия:

  • Альфа-каротин,
  • Бета-каротин,
  • Гамма-каротин,
  • е160а,
  • Каротины,
  • alpha-Carotene,
  • beta-Carotene,
  • gamma-Carotene.

Способ получения:

  • Из растений по типу моркови или тыквы,
  • Из водорослей,
  • Микробиологическим синтезом с помощью стафилококковых бактерий или гриба Blakeslea trispora.

Ещё примеры не веган продуктов:

Тарталетки маленькие из песочного теста Metro Chef не по вегану
В маргарине используется бета-каротин, в составе которого есть желатин.
Vegan RussianMarina Yastremskaya
Майонез классик Чудесница не по вегану
Цена: 30 руб. Магазин: Ярче!, Пятерочка. Состав: вода, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, загустителькрахмал модифицированный, сахар, соль, регуляторы кислотности: уксусная имолочная кислоты, консервант сорбиновая кислота, стабилизатор ксантановаякамедь, ароматизаторы, антиоки…
Vegan RussianMarina Yastremskaya

Фото: David Holifield (unsplash).