Мёд – самый спорный продукт в веганском сообществе. Хотя тут не должно быть никаких споров: мёд – продукт эксплуатации пчёл, а веган_ы выступают против эксплуатации животных. Вывод: мёд – невеганский продукт.

К сожалению, многие персоны, называющие себя веган_ками, употребляют мёд. Кто-то просто не успел_а задуматься об его происхождении, а кто-то делает это осознанно. Факт в том, что

Персона, отказавшаяся от животных продуктов, но употребляющая мёд, называется вегетариан_кой.

Но об этом поговорим немного позже, а сейчас давайте углубимся в тему эксплуатации пчёл.

Веганство и насекомые

В веганской среде не принято использовать насекомых, потому что это противоречит самому определению веганства.

Веганы избегают эксплуатации животных настолько, насколько это возможно и практически осуществимо.

Насекомые – это тоже животные, поэтому веган_ки не используют насекомых и продукты их эксплуатации:

  • красный краситель из самок жука кошенили;
  • шеллак, который вырабатывается насекомыми – лаковыми червецами и используется в качестве глазирующего лака;
  • экзотические блюда из насекомых, например кузнечиков, шелкопрядов, ос;
  • пиявки для медицинских процедур;
  • черви для компостирования;
  • шелкопряды для создания ткани;
  • муравьи для муравьиных ферм;
  • насекомые при изготовлении настоек;
  • мёд и продукты пчеловодства.

Эксплуатация пчел

Roberto Lopez

На нашей планете обитают тысячи видов пчел, но активно эксплуатируются именно самые полезные – медоносные. Результат эксплуатации пчел – это не только мёд, но и около десятка других продуктов.

Эксплуатация пчёл такая же комплексная, как и эксплуатация коров. Из коров выкачивают все ресурсы до последнего: мясо, молоко, шкуры, желатин, костный уголь и т.д. С пчелами такая же печальная ситуация: мёд, воск, пчелиная обножка, маточное молочко, перга, подмор и т.д.

Если вы спонсируете эту индустрию в чём-то одном, то с большой долей вероятности это тянет за собой многие другие виды эксплуатации пчёл. Например, вы нашли этичного пчеловода, но он все равно получает ещё и воск, подмор, маточное молочко.

Давайте узнаем больше о продуктах эксплуатации пчёл.

Мёд

Мёд – это вещество, которое выделяют пчёлы. Как часто выражаются в веганских кругах – это их рвота. Потому что мёд – это и правда частично переваренный в зобе цветочный нектар или сахаристые выделения растений. Важно: мёд необходим пчелам для питания и не может быть полноценно заменён на сахарные сиропы.

Во многих культурах мёд традиционно использовался в качестве подсластителя, пока ему на замену не пришёл сахар. Сейчас существует огромное количество продуктов для замены мёда.

  • Собственно, сахар: свекловичный, тростниковый, кокосовый, пальмовый, сорговый, кленовый.
  • Сиропы: топинамбура, агавы, из ячменного солода, финиковый, кукурузный, кленовый, рисовый, кокосовый, инвертный, меласса.
  • Цветочное варенье – из соцветий липы/ розы/ одуванчика, по вкусу напоминает мёд.
  • Веганский мёд – в России такой купить сложно, но в других странах уже давно его делают. Можно погуглить Vegan Honey.
  • Сахарозаменители: стевия, эритрит, аллюлоза, фруктоза, сукралоза и другие.

На нашем сайте есть специальная категория  продуктов, которые заменяют мёд:

Вместо мёда - Vegan Russian
В этой категории собраны примеры продуктов, которыми можно заменить мёд.

Также у нас есть рецепты мёда:

DIY: яблочный мёд
Мёд, который можно получить в любое время года и без эксплуатации пчёл. Кстати, у нас есть также рецепт мёда из одуванчиков. Вариант же с яблочным соком подойдёт тем, у кого аллергия на пыльцу или брезгливость к цветам с улицы. Ингредиенты2 ст или 400 мл яблочного сока,1 ст или 200
DIY: одуванчиковый мёд
Пчёлы передают привет и просят не красть их еду, а готовить по этому рецепту❤️ Для тех, кто не может использовать цветы, есть рецепт из яблочного сока. Ингредиенты300+ шт одуванчиков,~900 г сахара,1/2 ч.л. лимонной кислоты,вода.ИнструкцииОтрываем головы одуванам.Мыть не нужно, иначе пыльцу сдуете, с…

Что касается пищевой ценности, то о ней можно не переживать. Мёд в первую очередь содержит значительное количество витаминов и других микроэлементов для пчёл. Но никак не для человека:

«В мёде содержатся очень незначительные количества витаминов В2, В6, Е, К, С, каротина и фолиевой кислоты. В 100 граммах мёда нет и двадцатой части витаминов, необходимых человеку в среднем в сутки» (источник).
Damien TUPINIER

К сожалению, люди всё ещё считают мёд вкусным/ полезным/ необходимым и продолжают эксплуатацию пчел ради мёда и других продуктов (о них будет рассказано ниже). Некоторые просто не задумываются о том, что такое мёд и действительно ли он нужен в их питании. А ещё, вы удивитесь, но некоторые веган_ки даже не подозревают о том, что мёд – невеганский продукт и спокойно его употребляют.

Когда идет речь об эксплуатации пчёл, часто приводятся факты о жестокости, которая применяется к ним ради получения мёда и других ПЭЖ. Поэтому люди могут сделать неверный вывод о том, что достаточно покупать мёд от этичных пчеловодов и все будет в порядке. Но это не так.

Поэтому мы бы хотели сделать фокус не на том, как и с какой жестокостью пчёлы эксплуатируются. А на одной простой идее:

эксплуатация пчёл в любых формах – неправильна, аморальна и неэтична.

Просто для справки упомянем как обращаются с пчёлами люди:

  • Зимой вместо мёда их заставляют есть непитательный сахарный сироп.
  • Некоторые пчеловоды убивают всех пчёл осенью, а весной покупают новых (чтобы не ухаживать за ними зимой).
  • Окуривают пчёл дымом, чтобы забрать мёд.
  • Используют репродуктивное насилие (искусственное осеменение).
  • Убивают матку, чтобы заменить её более молодой.
  • Подрезают крылья матке, чтобы та не могла покинуть улей.
  • Маркируют маток, в процессе насильно удерживая их, что вызывает сильный дискомфорт.

Воск

Пчелы производят воск для строительства сот. Пасечники забирают негодные части воска для переплавки. Далее воск идет на производство совершенно разных продуктов.

Обычно в ход идут поврежденные, выбракованные соты, забрус (крышки ячеек) и т.п.

Meggyn Pomerleau

Вот что делают из воска люди:

  • Свечи из вощины. Например, вы могли видеть свечи с узором в виде сот – это и есть вощина. Ее используют не только для свечей, но и в пчеловодстве. Также вощину растапливают и формируют из нее свечи разных форм.
    Веганской альтернативы вощине не существует, но разве она нужна или можно обойтись другими свечами?
    Например, о свечах из пчелиного воска говорят, что они экологичнее парафина и геля. Но ведь есть соевый и кокосовый воск – и как раз они веганские и экологичные.
  • Косметика. Из пчелиного воска производители любят делать мази, бальзамы для губ и даже специальные зимние средства для лап собак. Воск имеет антисептический эффект, заживляет и размягчает. Надо ли говорить, что этого можно добиться с помощью веганских ингредиентов?
  • Конфеты. В пищевой промышленности воск играет роль глазирующего агента, мы часто встречаем его в глазированных драже под номером Е901. Однако для глазирования можно использовать растительный карнаубский воск – именно на него заменили пчелиный воск в драже Mentos.

Несмотря на то, то воск является побочным продуктом эксплуатации пчёл, использование его веган_ами неправильно. Пчелиный воск может быть легко заменён на растительные альтернативы.

Прополис (или пчелиный клей)

Используется для замазывания щелей, обеспечения изоляции, дезинфекции. Люди используют прополис для лечения различных заболеваний (в некоторых случаях успешно, а некоторых – без доказанной эффективности). Прополис можно заменить другими лекарствами.

Маточное молочко

Wikipedia

Пчелы-воспитательницы выделяют молочко для кормления личинок. Молочко для королевы-матки имеет особый питательный состав, который и делает ее полноценной маткой. Маточное молоко добавляют в косметику и принимают в виде БАД.

Чтобы получить маточное молочко, пасечники разделяют пчелиную семью на две части. В одной есть матка, а во второй нет. Поэтому вторая семья начинает заниматься выращиванием своей матки. В определенный момент, когда маточного молочка выделяется больше всего, пасечники прерывают развитие личинок и забирают маточное молочко.

В условиях масштабного производства всё происходит иначе. Создаются семьи-кормилицы, которые постоянно воспитывают маток. В возрасте четырех дней маток извлекают из ячеек и забирают молочко (в этот день его больше всего). Затем в ячейки прививают новых личинок и процесс повторяется.

Свойства маточного молочка до конца не изучены, поэтому рано говорить о том, какую пользу оно может принести человеку. Соответственно, нам нечего сказать насчёт замены маточного молочка. Очевидно, лучше всего будет его просто не использовать.

Пчелиный яд

Считается эффективным средством для повышения иммунитета. «По сути, это белковый продукт, который активизирует надпочечники, на что организм дает хороший иммунный ответ. Кроме того, вырабатываются гормоны кортизол и адреналин, что активно стимулирует иммунную систему и способствует снижению воспалительных реакций» (источник).

Пчелиный яд невозможно получить без гибели животного... Пчелу либо прижимают пинцетом к стеклу, либо убивают током. Другим способом получить её яд невозможно.

Забрус

По сути это пчелиный воск, которым пчелы запечатывают соты с медом. Его используют в качестве лечебного средства, хотя его эффективность не доказана. Или же применяют в качестве воска (об этом было выше).

Пчелиная пыльца

Это пыльца растений, которую пчела собирает и склеивает мёдом в гранулы, а затем приносит в улей. Пчёлы превращают пыльцу в пергу, которой затем питаются зимой помимо мёда.

Для сбора пыльцы пасечники устанавливают пыльцеуловители, которые соскабливают пыльцу с ног пчёл.

Будьте внимательны при покупке ремесленного шоколада, в него порой добавляют пчелиную обножку.

Перга

"Пчелиный хлеб", или пергу, пчелы едят зимой, это источник белка и витаминов. Пыльца – по сути семя мужских органов цветка, и она богата различными микроэлементами. Люди употребляют пергу из-за её лечебных свойств.

Гомогенат

Проще говоря, это перетертые личинки трутней. Гомогенат используется в качестве стимулятора половой системы, например вместо «Виагры».

Подмор

Попросту мертвые пчелы, которых используют в народной медицине.

Так почему использовать пчёл – неправильно?

Человек превратил живых чувствующих существ в машины по производству мёда, воска и прочего. В пчеле люди видят не соседку по планете, а ресурс. Правда в том, что у пчелы есть свои интересы и желания. Пчёлы появились на этот свет не для того, чтобы обслуживать человека.

Мы не используем других людей в качестве рабов – человеческое рабство широко порицается во всем мире и является незаконным. Да, где-то это все еще происходит, но это далеко не норма и с рабством ведётся борьба.

Эксплуатируемые пчёлы – точно такие же рабы, и их использование должно сильно порицаться человеческим обществом.

Объективно нет никакой причины не перейти на растительные альтернативы продуктам пчеловодства. Люди продолжают это делать из упрямства, нежелания меняться, эгоизма или незнания. Но мы уверены, что все люди способны измениться. Кому-то нужно время, кому-то – отсутствие давления, кому-то – разумные доводы. Но здесь есть кое-что общее:

Чтобы перестать использовать пчёл, нужно перестать видеть в них ресурсы.

Возможно, вам поможет одна из этих книг, ведь одной нашей статьей сложно изменить мировоззрение, которое складывалось годами.

Книга «Права животных Аболиционистский подход», Гэри Фрэнсион и Анна Чарлтон
Эта книга о революции — революции сердца. Это важнейший из написанных материал по правам животных. Обязательно прочтите её, если вы считаете, что современная корпоративная зоозащита, продвигающая реформы эксплуатации животных, может что-то изменить. Обязательно прочтите её, если вас волнует проблем…
Книга «Ешь, будто тебе не все равно» Гэри Фрэнсион, Анна Чарльтон
Отличные новости! Активист Денис Шаманов перевел и сверстал книгу теоретиков прав животных Гэри Фрэнсиона и Анны Чарльтон. Скачать абсолютно бесплатно можно здесь: https://vk.com/veganim?w=wall-139197081_85456. Книга очень короткая и читается за вечер. Однако, мне кажется, что некоторые моменты были…

Естественное или этичное пчеловодство – почему это не выход

Иногда мы слышим о том, что люди выбирают мёд от этичных пчеловодов,  считая, что никакой проблемы здесь нет. Проблема номер один – эти люди все ещё считают, что животные существуют для удовлетворения потребностей человека.

А главный нюанс заключается в том, что этично эксплуатировать невозможно. Это миф, который продали нам эксплуататоры животных ради того, чтобы мы могли ничего не менять в своих жизнях.

Невозможно быть этичным рабовладельцем. Невозможно этично воровать мёд. Это оксюморон!

Но для даже для неподготовленно_го веган_а явление этичного или естественного пчеловодства может показаться совершенно нормальным. Отрывок с сайта про естественное пчеловодство:

Со временем появилось еще одно определение естественного подхода — идеологическое, «АПИЦЕНТРИЧЕСКОЕ» пчеловодство. В отличие от «мёдоцентрического» — промышленного, где основной показатель – количество меда с улья, в апицентрическом пчеловодстве гармоничная жизнь пчёл в естественных условиях ставится на первое место, а мёд и другие продукты пчеловодства являются приятным дополнением к совместному содружеству человека и пчёл на Земле (источник).

В этом тексте вы можете увидеть банальную подмену фактов: ведь дружить можно только если вы оба понимаете, что между вами происходит. Понимает ли пчела, что с ней дружат и что она должна по-дружески поделиться своей едой? Вряд ли.

Это можно сравнить с дружбой между вами и недееспособной персоной, которая не может нести за себя ответственность. Вы можете думать, что у вас дружба и претендовать на какие-то бенефиты, но на самом деле ваш "друг" даже не понимает происходящего. Также обстоит дело и с пчёлами. Говорить тут о каком-то содружестве просто немыслимо, речь идёт скорее о паразитизме.

Действительно ли пчёлы вымирают?

В последние годы на слуху новости о вымирании пчёл. Из-за этого кажется логичной поддержка пчеловодов, ведь те помогают сохранять популяцию пчёл. Но правда в том, что эта ситуация куда более коварная, чем может показаться.

Самое главное: популяции одомашненных пчёл ничто не угрожает. Человек может и умеет её восстанавливать. А некоторые пчеловоды в принципе убивают своих пчёл, чтобы не заботиться о них зимой. Весной просто покупают новых.

Правда в том, что окружающая среда становится все менее благоприятной для всех насекомых, не только одомашненных пчёл!

Насекомые страдают из-за пестицидов, паразитов, вирусов, недостатка питания, изменения климата, потери среды обитания, «монокультурья», засухи и загрязнения воздуха. Можно даже сказать, что все это происходит из-за существующей эксплуатации животных.

Вот пример. Проблема монокультурного земледелия связана с животноводством: для прокорма выращивается и скармливается животным огромное количество растений. По пути 96 % калорий тратится на жизнедеятельность коровы. Только представьте себе, насколько неэффективно превращать растения в мясо! Большая часть выращиваемых растений – это корм для эксплуатируемых животных. Почему всё это проблема? Пчёлам, как и людям, нужно разнообразное питание, но они его не получают – поля засеяны одними и теми же культурами. Эта проблема могла бы начать разрешаться переходом человечества на растительное питание.

Пчеловодство не спасает пчёл

Точнее сказать: не спасает диких пчёл. Именно они имеют шанс не выжить.

Тревожные новости из Швейцарии: городские ульи уничтожают популяции диких пчел. Исследование Швейцарского федерального института исследований лесного снега и ландшафта (WSL) сообщает: в швейцарских городах слишком много одомашненных пчел. Из-за них другие пчёлы и насекомые страдают от недостатка питания.

Правда в том, что пчеловодство нарушает биоразнообразие и приводит к доминированию нескольких видов пчёл над остальными. Одомашненные пчёлы отбирают источники питания диких опылителей, и это ведёт к гибели последних.

На этот счёт нам попадалось хорошее сравнение: «Пытаться спасти популяции диких опылителей с помощью разведение эксплуатируемых пчёл – это то же самое, что пытаться спасти диких птиц разведением куриц».

Как правильно помочь пчёлам и другим диким опылителям?

Viridi Green
  1. Можно выбирать органические продукты – они производятся без применения пестицидов. Они дороже обычных, но, возможно, у вас получится частично перейти на такие продукты?
  2. Высадите медоносы.
  3. Лучше не устанавливайте пчелиный отель. За ним нужно хорошо следить, кроме того, он может стать рассадником болезней. Слишком много нюансов и рисков.
  4. Если у вас есть частный дом, то не вырывайте одуванчики и другие дикие цветы со своего газона.

Нормально ли есть продукты, которые опыляют пчёлы?

После всего прочитанного выше у вас может появиться закономерный вопрос: а можем ли мы вообще есть продукты, которые опыляют пчёлы?

Мы бы не сказали, что стоит отказываться от фруктов, овощей и других культур из-за этого. Конечно, нас ужасно расстраивает, что для опыления могут использоваться эксплуатируемые пчёлы – порой их перевозят с места на место для опыления. Но сейчас мы вряд ли можем на это повлиять. А обеднение рациона может плохо повлиять на ваше здоровье.

Остаётся надеяться на то, что однажды люди, растения и животные будут жить в настоящем симбиозе, где ничьи права не будут нарушены и мы вернём наше естество обратно.

Редактировала Катерина Аникеева.