Некоторое время в истории Vegan Russian был такой период, когда мы проверяли дрожжи — насколько они являются веганскими. Одной из наших активисток была обнаружена информация о том, что в питательную среду дрожжей могут входить побочные животные продукты. Также опасение вызывал стабилизатор Е491, который добавляют в дрожжи и который имеет спорное происхождение.

Мы проверили разных производителей дрожжей, в том числе и гиганта рынка — Лесаффре (вы знаете их по Саф-Нева). Все они говорили о том, что для производства дрожжей используются исключительно растительные продукты. Е491 тоже неизменно оказывалась веганской.

Выращивание дрожжей на животных продуктах — одна из теоретических возможностей производства дрожжей, которая не используется на практике. Обратных примеров нами обнаружено не было.

Что касается дрожжей в качестве организмов, смеем заверить вас — это не животные, а грибы. Использовать их абсолютно по вегану.

Фото: Anton (unsplash).