Гайд: вино

Марина Ястремская -

В большинстве случаев вино может стать невеганским из-за способа оклейки или фильтрации. Крайне редко в составе вина можно найти продукт эксплуатации животных – мёд. Читайте этот гайд, чтобы узнать все подробности.

Фильтрация и осветление (оклейка)

Фильтрация и осветление исправляют недостатки вина. Они убирают муть и взвесь, осветляют вино, корректируют аромат, повышают стабильность и ускоряют его созревание.

Для оклейки чаще всего используются желатин, рыбий клей, яичный белок, альбумин, казеин, обезжиренное молоко, бентонит (глина, веганский вариант).

Фильтрацию вина чаще всего делают с помощью мембран и картонных фильтров.

В наши дни чаще всего используются веганские способы фильтрации и оклейки. А часть производств следует тренду и переходит на веганские методики. Тем не менее, есть и "традиционалисты", использующие в работе ПЭЖ.

Состав

Обычно у вина веганский состав, но иногда в него добавляют мёд. Проверяйте состав на этикетке.

Веганское вино

Веганское вино можно найти на сайте Barnivore и в нашем разделе вина:

Вино - Vegan Russian
Чаще всего белое вино подвергают процессу оклейки с использованием рыбьего клея. Красное вино могут оклеивать желатином. Эти моменты в данных винах проверены — животные продукты не используются. Еще больше вин можно поискать в международном каталоге веганского алкоголя www.barnivore.com. Данный раз…
Vegan Russian

Проверка вина

Если вы не нашли определённое вино на обоих ресурсах, напишите свой запрос производителю.

Сначала изучите состав вина – он написан на бутылке. Если в нем нет невеганских ингредиентов, можно использовать шаблон ниже.

Шаблон для проверки вина

Здравствуйте!

Я не употребляю продукты, которые были созданы с использованием животных ингредиентов. Перед покупкой вашего вина, я хотел_а уточнить способ его производства.

Используете ли вы шёлк, уголь из желатина, рыбий клей, яичный белок, альбумин, казеин, обезжиренное молоко или иные животные продукты для фильтрации вина?

Буду надеяться, что вы найдете время помочь мне!

Шаблон для проверки вина на английском

Hello!

I do not consume products that have been made from animals. Before buying your wine, I wanted to aks about manufacturing processes.

Do you use gelatin, isinglass, egg white, albumin, casein, skim milk or other animal products to filter the wine?

Sincerely,
*name*

Авторка и оформительница Марина Ястремская
Редакторка Дарья Ларина