Как люди могут иметь большой стаж веганства, не принимать B12 и иметь хорошие анализы?

Марина Ястремская -

Опубликовано с разрешения https://vk.com/b12imne

Причин такого феномена может быть несколько.

1. Обман
Люди могут недоговаривать, и скрыть факт того, что они, например:
– регулярно "срывались" с веганского питания, ели яйца/мясо/молоко.
– незадолго до сдачи анализа лежали в больнице, где им кололи витамины группы Б (туда входит и Б12).
– регулярно ели продукты или БАДы, которые были обогащены Б12.

2. Неправильный выбор анализа
Люди могут сдать анализ "общий Б12", результат которого будет ложно завышен из-за того, что накануне они ели продукты, которые содержат неактивные формы Б12 (водоросли, соя, грибы).

3. Искажение результатов
Бывает ситуация, когда у людей одновременно дефицит и Б12, и фолиевой кислоты. В этом случае, при потреблении фолиевой кислоты для лечения дефицита, уровень Б12 в анализах окажется в пределах нормы или будет повышенным, и это будет ложным результатом.

4. Подмена результатов
В лабораториях могут перепутать анализы, тогда результат также будет ложным (это маловероятно, но тоже возможно).

5. Везение
Если у людей до перехода на веганство был большой запас витамина в организме, то его полное израсходование может занять годы, и даже десятилетия (хотя это редкость).

6. Низкое качество жизни
Существуют единичные научные исследования (невысокого качества), на основе которых были выдвинуты следующие гипотезы:

  • «Если люди питаются растениями, которые были выращены на коровьем или человеческом навозе, они могут получить достаточно Б12 из-за того, что растения абсорбируют его».
  • «Если люди живут в условиях антисанитарии, вместе с сельскохозяйственными животными, то помимо заражения инфекциями, они будут получать Б12, из-за контакта с фекалиями животных (по сути, из-за случайного проглатывания некоторого их количества)».
  • «Если питание людей содержит очень мало белка, в кишечнике могут создаться условия, при которых бактерии, вырабатывающие Б12, имеют шанс достигнуть подвздошной кишки, где Б12 сможет быть усвоен»

(Источник: https://veganhealth.org/vitamin-b12/vitamin-b12-plant-foods/)

Отметим, что для однозначного вывода этих исследований недостаточно. Мы не знаем точно, факты это, или нет, но предположения выдвинуты были – в основном, авторами этих исследований (которые, очевидно, были заинтересованы в результате).
Так что, трубить о чудодейственной силе симбиоза с природой пока рано.

Единственный надежный путь получать свой B12 на веганстве – это принимать его активную форму в виде пищевой добавки, или в форме инъекций.
(Напомним, что активные формы Б12 – это циано-, гидроксо-, метил-, и аденозил-кобаламин).