Веганский сбалансированный рацион за день

Марина Ястремская -

Давно я хотела что-то такое оформить, но была не уверена в своих силах. С почином меня!

Для высчитывания нутриентов я использовала сайт veganplan.ru.

Недавно у меня была орторексия, я слишком зациклилась на том, что я ем и это негативно на меня повлияло. Поэтому, аккуратно пользуйтесь такими сервисами и следите за своим мышлением. Особенно если у вас РПП или рекавери.

Это не бюджетный рацион, но и не супер дорогой.

Завтрак: сырники

Мне нужен рецепт сырников для сайта, так что я их практикую, сегодня были такие:

  • 45 г тофу,
  • 1 стл муки,
  • сироп агавы (тк жидкий и хорошо смешивается, можно другой и сахар),
  • лимонный сок если хотите кислый вкус.

Все смешивается в блендере, лепятся сырнички и жарятся. Подавала с половиной большого банана и целым киви. Для красоты кокосовая стружка и шоколадный сироп. Еще утром пила кофе с молоком овсяным, а потом просто стакан соевого молока.

Обед: соевое мясо, картошка и капуста

Мясо готовила по рецепту с канала https://www.youtube.com/watch?v=Tzj3zHq7Keg. У меня ушло где-то:

  • 40 г сухого соевого мяса,
  • треть красного перца,
  • четверть луковицы (нарезала перьями),
  • половинка зубчика чеснока,
  • маленький кусочек имбиря,
  • специи всякие и соевый соус, как и в видео.

Гарниром было обыкновенное пюре из двух крупных картофелин с молоком и кусочком спреда. Плюс салат а-ля коул слоу:

  • 100 г капусты,
  • 15 г морковки,
  • немного уксуса, сахара и майонеза.

Капусту надо пожать после шинковки, чтобы была мягкая. После заливки уксусом и майонезом надо дать постоять, так что делайте заранее слегка.

Перекус: хлеб с майонезом и огурцом (и что?) плюс какао со взбитыми сливками

За обедом съела очень много белка, причем соевого. Все показатели аминокислот заполнились, кроме метионина. Стала думать, что делать. В итоге дожарила свой сейтан. Сейтан делала по рецепту: https://www.noracooks.com/vegan-chicken/

Ужин: "сборная солянка"

На ужин сложилась такая тарелка (в частности потому что в другие приемы пищи было мало фруктов и овощей):

  • 70 г сейтана,
  • 45 г салата ромен,
  • 50 г моркови,
  • 100 г огурцов,
  • 130 г гречки,
  • кунжут,
  • ростки горошка.

Довольна, что сегодня проверяла рацион, тк иначе бы не поняла, что на ужин надо поменьше белка и побольше углеводов + овощей.