Опубликовано с разрешения Насти

Прошлый месяц я провела в Белграде. За это время, а также предыдущую поездку по Сербии года 2 назад у меня сложилось небольшое представление о веганстве здесь.

В центре традиционной сербской кухни находятся мясные блюда, сыр и творог. Но в целом, с учетом того, что я люблю готовить, трудностей у меня не возникло.

Мне кажется, в Белграде веганить сейчас труднее, чем в Москве, но проще, чем в Японии, например. Здесь можно найти альтернативы и веганские кафе, просто их разнообразие не так велико.

Если по пунктам, то дело обстоит так:

☆ В супермаркетах можно найти привычные нам фрукты, овощи, крупы, консервированные бобовые, а еще всегда есть растительное молоко. Много где видела сыры от Violife, но они недешевые. Цены примерно такие же, как и в России, особенно дешево на рынках.


☆ Постные продукты доступны в магазинах круглый год. Поэтому поиск еды облегчает слово «posno» на многих продуктах. Не забывайте только проверять состав на всякий случай. Ещё можно сверяться по этому сайту:

Serbia Vegan Snacks - The Veganary
Best vegan finds in Serbia. Vegan snacks, sweets, plat-based milks and cheese, meat substitutes and best stores to find vegan products.

Примечание Vegan Russian: мы не знаем, насколько качественно проверена еда на этом сайте.

☆ За веганскими альтернативами советую ходить в магазины с органической едой, чисто веганских магазинов не встречала. Мои фавориты: сеть IDEA organic и Bio Špajz @biospajz (у них есть сыры тофу, темпе, сейтан, сосиски, сливки). Особенно рекомендую фету Viofast, она потрясающая!


☆ Веганских кафе в Белграде немного, но вот мой небольшой список с рекомендациями:

① Mayka @mayka_veganlounge. Это вегетарианское кафе, но, по сути, любое блюдо могут сделать веганским. Есть даже веганизированная версия чевапчичей – национального блюда. Потрясающая еда и дружелюбные хозяева ✨

② Kafić VeZa @kaficveza. Небольшое кафе, организовывающее разные активистские мероприятия. Здесь вкусные сэндвичи и большой выбор напитков.

③ VegeBar @vege_bar. Самые вкусные бургеры, которые я пробовала в Белграде!

④ Radost Fina Kuhinjica @radost_fina_kuhinjica. Невероятно уютное место, расположенное во дворе жилого дома, куда стоит сходить уже только из атмосферы. Но вот еда меня не очень впечатлила.

☆ Если хотите попробовать что-то традиционное, советую местный айвар - нежную икру из запеченного болгарского перца.

☆ Еще в Сербии полно пекарен. Веганских вариантов немного, но часто встречаются очень вкусные слойки с яблоками и вишней. Состав обычно написан на ценниках, поэтому можно заранее проверить.

Еда из обычных супермаркетов, которую рекомендую попробовать:

  1. печенье Wellness и O'cake с разными вкусами, покрытые шоколадом.
  2. солёная соломка Prima с арахисовой пастой внутри.
  3. кисловатый джем из шиповника без сахара (есть разные бренды).