Книга «The HappyCow Cookbook», Eric Brent, Glen Merzer
В этой книге – интервью с основателями/шефами наиболее высокооцененных веганских ресторанов со всего света. Также там приведены рецепты из этих заведений: по 1-3 штуке от каждого.
В этой книге вы подчерпнете многолетний опыт десятков шефов. Кулинарная книга сайта HappyCow станет отличным подспорьем для всех тех, кто хочет открыть свой веганский бизнес или ввести веганские опции в свое заведение.
The HappyCow Cookbook: Recipes from Top-Rated Vegan Restaurants around the World
The HappyCow Cookbook: Recipes from Top-Rated Vegan Restaurants around the World
А больше о веганском общепите можно узнать с помощью Vegan HoReCa.
Обозрела и оформила Марина Ястремская