Гайд: поминки

Pavel -

Вряд ли вы захотите видеть животные продукты на поминках. Чья-то смерть не должна становиться причиной смерти животных. Мы постараемся помочь вам с организацией поминок по вегану.

Какие бывают поминки?

Поминки отмечают вскоре после смерти усопшего, а также в годовщину смерти. У нас нет цели вдаваться в традиции, поэтому подробнее о них вы сможете узнать в статье про поминки. Мы сосредоточимся на общении с родственниками и вариантах блюд.

Зачем делать веганские поминки?

Мы не можем диктовать вам, делать веганские поминки или нет. Если вы читаете это, то вы, скорее всего, сами для себя поняли, что хотите сделать их без эксплуатации животных.

Постные поминки

Если день поминок выпадает на один из постов или на постный день (среда и пятница), они должны быть постными. Обращайтесь к православному календарю, чтобы узнать, идёт ли сейчас пост. Поскольку вы собираетесь делать веганские поминки, вам это только на руку.

Как убедить близких сделать веганские/постные поминки

Если день поминок не связан с постами, вы можете всё равно попробовать убедить своих близких сделать их постными.

Например, скажите им о том, что во время поминок нужно сосредоточиться на поминании усопшего и молиться за его помилование. Скоромная (животная) пища может отвлекать вкусом от этой важной части поминок. Ведь не зря в православной традиции постная пища помогает сосредоточиться на общении с богом и молитвах.

Не стоит опираться только на аргумент про постный формат, ведь в его рамках можно подавать блюда с мёдом и рыбой. Это может выйти вам боком, родственники скажут: «Ну ты же просил_а постное, а рыба постная!».

Можно попробовать “продать” идею постных поминок так: если человек умер, это не повод для того, чтобы умирал кто-то ещё.

Или попробуйте зайти с другой стороны: вам лично будет некомфортно видеть животную пищу на поминках. Вместо того, чтобы молиться за усопшего, вы будете отвлекаться на еду, которая вас расстраивает.

Также важно помнить, что похороны – это недешёвое дело. Постные поминки помогут сэкономить деньги.

Можно взять инициативу на себя. Скажите родственникам, что вы берёте ответственность за организацию поминального обеда. Вы освободите их от этой обязанности и сможете сделать всё так, как нужно вам.

Традиционные поминальные кушанья

  • Кутья. Сладкая каша из риса или пшена, с которой начинают поминальное кушанье. Зёрна – это символ Воскресения, а мёд и изюм – сладость, которой наслаждаются праведники в Царстве Небесном. Поэтому мёд можно без проблем заменить на сироп, ведь он тоже сладкий.
  • Сыта. В некоторых регионах вместе с кутьёй подают напиток сыта. Для него смешивают мёд и воду 1 к 1. Мёд можно заменить на сироп.
  • Блины. Они должны быть постными и без начинки – они символизируют жизнь души в новом мире.
  • Узвар. Традиционный напиток для поминального стола. По сути, это компот из сухофруктов и мёда, который можно заменить на сахар.
  • Кисель. Кисель можно сварить самостоятельно из свежих ягод или приготовить кисельную смесь. Его пьют после поминок все уходящие.

Как видите, основные традиционные кушанья изначально веганские или легко адаптируются.

Помимо традиционных кушаний подают первое, второе, салаты, закуски и пирожки. Поделимся идеями таких блюд ниже.

  • Супы: борщ с фасолью, щи с грибами, овощная или грибная похлёбка, гороховый суп, свекольник с чечевицей.
  • Второе: пюре с фасолевыми котлетами, макароны с чечевичными фрикадельками, гречка с овощами, картошка с грибами.
  • Салаты: винегрет, витаминный, фасоль с сухариками.
  • Пирожки с: капустой, пюре, рисом и тофу, грибами, ягодами, сухофруктами.
  • Закуски: квашеная капуста, маринованные овощи, кабачковая икра, солёные грибы, бутерброды с хумусом.

Поминки в день похорон

Смысл поминок – помочь душе вознестись в рай. Поминальный стол можно организовать в доме усопшего или в кафе. Возможно, вам будет проще заняться этим именно дома, потому что так проще проконтролировать ингредиенты. Если вы всё-таки хотите арендовать кафе, узнайте составы блюд и спросите, как они могут быть адаптированы.

Остальные поминки

Есть также поминки на 9-й и 40-й день. А ещё на годовщину, День Рождения и именины. Между ними есть небольшие отличия: на 9-й день приглашаются только близкие, а на 40-й – все желающие. Но по угощениям особых отличий нет: можно подать постное горячее и салаты.

Алкоголь

Во время поминок не принято пить алкоголь, но это правило могут нарушить. Проследите, чтобы алкоголь был веганским, сверяйтесь с нашим сайтом.

Авторка Марина Ястремская
Редакторка Дарья Ларина
Оформитель Павел О.