Рецепт: помазка для выпечки

Выпечку принято помазывать перед или после запекания, чтобы придать ей блеск или сделать румяной. Традиционно для этого используют животные продукты: яйца или сметану. Их легко можно заменить веганскими видами помазки.

В интернете можно встретить много альтернативных идей. Мы протестировали их и добавили свои.

1. Маргарин.
2. Майонез с водой.
3. Миндальное молоко.
4. Растительное масло.
5. Вода с сахаром 1:1.
6. Сладкий крепкий чай.
7. Заменитель яйца.
8. Сироп агавы.
9. Аквафаба.
10. Тофу сыворотка.

Самая румяная выпечка получилась с помощью щедрого количества сиропа агавы (8). Единственная блестящая – с водой и сахаром (5).

Варианты помазок, которые можно рекомендовать:

1. Маргарин.
2. Майонез с водой.
3. Миндальное молоко.
4. Растительное масло.
5. Вода с сахаром 1:1.
6. Сладкий крепкий чай.
7. Сироп агавы.

Авторка Марина Ястремская
Редактор Олег Леонов
Оформительница Александра Газарова