Внимание! Мы решили выпустить базовую версию гайда, потому что лагерный сезон уже начинается. Но мы обязательно его дополним, потому что уже находимся в процессе поиска новой информации.

Детский лагерь — это замечательное место, где можно обрести новых друзей и подруг, впервые поцеловаться или просто побыть вдали от города и родителей. Нам бы не хотелось, чтобы дети и подростки отказывались от поездки в лагерь просто потому, что там нет веганского питания. Мы собрали опыт детей и взрослых, которые веганили в детских лагерях по всей России и за её пределами! Если вы взрослый, сотрудник лагеря, этот гайд пригодится и вам тоже.

Выясните, возможно ли веганское питание

Это удивительно, но некоторые лагеря в России предлагают веганское питание для детей! На сайтах агрегаторов есть даже вегетарианские подборки. Однако даже если вам повезло попасть в такой лагерь, лучше уточните примеры веганского меню. Вдруг администрация путает веганское и вегетарианское? Или веганское питание в их представлении это макароны с салатом? Лучше выяснить это заранее!

Пример запроса

Если веганского питания по умолчанию нет, всё равно уточните, возможно ли сделать его под вас. Некоторые лагеря идут навстречу, могут готовить из ваших продуктов или немного менять состав уже существующих блюд. Например, готовить утреннюю кашу на воде, а суп — на овощном бульоне.

В общении мы предлагаем говорить именно о диетическом питании, дабы не триггерить сотрудникс лагеря словом “веганское”.

Если вам скажут, что адаптация возможна, обязательно уточните пример меню, чтобы понимать, на что рассчитывать.

Читайте дальше, чтобы узнать, что делать, если вам отказали в веганизации питания.

Проверьте тип подачи

Вариантов немного:

  1. Шведский стол. Более выигрышный вариант — ребёнок сам выбирает, что будет есть. Гораздо проще добавить к гарниру и овощам веганский белок, чем готовить в условиях лагеря вообще всё.
  2. Обычная столовая. Вы получаете свою порцию и редко можете вносить в неё свои изменения. Но ребёнок или его родители всегда могут договориться о подаче гарниров без мяса и подобном.
шведский стол // freepic

У многих лагерей есть информация о питании, в том числе и о виде сервировки, так что будет достаточно посмотреть соцсети или сайт.

Далее обсудим, какие продукты и технику можно взять с собой.

Изучите документацию лагеря

На сайте лагеря обычно можно найти файл с правилами проживания или офертой. В примере ниже указано, что нельзя привозить лишь скоропортящуюся еду.

Конечно, на бумаге может быть одно, а по факту другое. Стоит до покупки путёвки уточнить, точно ли можно брать с собой нескоропортящиеся продукты. Также стоит узнать, разрешены ли кипятильники и чайники.

Доступ к горячей воде сильно расширяет ваши возможности. Если вам повезёт, то кипятильник / чайник не будут запрещены, либо окажутся в доступе у вожатых. В редких случаях можно даже получить доступ к холодильнику!

Проверьте зону доставки супермаркетов

Возможно, до вас возит ВкусВилл? Пару лет назад они начали доставлять на дачи, поэтому с ними у вас могут быть хорошие шансы.

Также узнайте, можно ли вам будет ходить в магазин.

Договоритесь о передачах

Веганские продукты вам могут привозить родители, близкие или волонтёрикс проекта “Веган-передачки”!

Продукты, которые можно взять с собой

Белки:

  • Соевое мясо. Для него даже не обязателен кипяток, соевое мясо разбухает даже в холодной воде, просто нужно больше времени. Проще всего готовить фарш. Обязательно возьмите с собой приправы или соусы.
  • Тофу в фольгированной упаковке. Не любой тофу можно хранить без холодильника, так что рекомендуем конкретно бренды “ЯСО”, Vegan Life и “1000 лет мастерства”.
  • Протеиновый коктейль и растительное молоко. Только захватите с собой шейкер или обычную банку с крышкой.
  • Растительная копчёная колбаса. Веганская колбаса сделана из растений, а поэтому она не портится, и ей не нужны особые условия хранения.
  • Арахис и арахисовая паста.
  • Паштеты и хлебцы.
  • Протеиновые батончики и печенье. Они хорошо выручат, но постоянно питаться только ими будет сложно, всё-таки это что-то вроде сладости.
  • Готовые блюда в фольге. Например, люля-кебаб от Greenwise, бефстроганов dr.Grün или смесь бобовых с овощами “Скоро готово”.
  • Консервированные бобовые. Здесь можно добавить разнообразия в питании, закупив бобы в разных соусах.

Углеводы:
Смотрите сами, нужны ли вам гарниры. Но вот завтраки в виде каш-минуток, гранолы и мюсли очень рекомендуем взять. Чаще всего люди жалуются на отсутствие опций в завтрак. При этом проблема решается очень просто.

  • Лапша быстрого приготовления.
  • Пюре быстрого приготовления.
  • Гречка быстрого приготовления.
  • Кускус. Его тоже достаточно посолить и залить кипятком.
  • Фунчоза. То же самое — залейте кипятком, слейте воду, заправьте соевым соусом.
  • Овсяные хлопья. Хорошо будет сдобрить такую кашу арахисовой пастой и джемом.
  • Гранола или мюсли. Не забудьте взять с собой жидкое или сухое растительное молоко!

Разное:
Можно взять с собой веганские сладости или снеки, особенно они будут актуальны в полдник!

Не забудьте и о посуде: металлические миски, приборы, контейнеры.

Опыт веганства в детских лагерях от наших подписчикс

Карагай Агаш

Статус: сотрудник.

Доступность веганского питания: Было, если попросить приготовить. Также можно было договориться о салатах и гарнирах без масла и молока.

Холодильник: Нет, это запрещено по законам СанПина.

Условия для готовки: Это запрещено.

Как организовывали веган-питание: Договаривалась с поварами, чтобы мне готовили то, что я хочу.

Campidea

Статус: Сотрудник.

Доступность веганского питания: Да, у нас система вроде шведского стола, где есть небольшой выбор из пары-тройки блюд, соответственно какие-то мясные штуки были отдельно, всегда можно было взять какие-то крупы или макароны плюс овощи. Я всегда брала с собой в столовую разные соусы, семена, пищевые дрожжи и иногда колбасу. Сложнее всего на завтраке, потому что опцию с кашей на воде частенько пропускали.

Холодильник: Да, у нас всегда есть хотя бы мини-холодильники.

Условия для готовки: На этаже, где мы жили, всегда была горячая вода. Но мест типа кухни не было ни разу.

Как организовывали веган-питание: Прошлым летом заработала вкусвилл доставка до дачи 💘 Но помимо неё, опять же повторюсь, у меня были всегда с собой какие-то соусы/крем-чизы/семена/дрожжи неактивные плюс молоко и йогурты с мюсли, потому что я не ходила на завтрак. Ну и до прошлого лета всегда планировала заранее, что взять с собой, так как никаких выходных в частных лагерях с сокращенными семенами (14 дней) и быть не могло. 

Созвездие

Статус: Ребёнок-отдыхающий.

Доступность веганского питания: Были только салаты, иногда жареная картошка, рис, гречка.

Холодильник: Нет.

Условия для готовки: Нет.

Как организовывали веган-питание: Привозили родители, раз в неделю приезжал магазин, и я там закупался чипсами. Было тяжело, сильно похудел, так как ел в основном только рис, салат и хлеб :(
Я был маленьким, когда ездил (13 лет), поэтому пользоваться чайником у вожатых не разрешали, а так, думаю, можно попробовать попросить.

Приходится признать, что ситуация с веганским питанием в детских лагерях России сейчас печальная. Но мы надеемся, что этот материал станет бустом к изменениям и позволит веганикс не голодать во время отдыха!

Авторка Марина Ястремская
Редакторка Дарья Безрукова
Оформитель Александра Газарова