Эфиры лактилированных жирных кислот, глицерина и пропиленгликоля е478

Марина Ястремская -

Статус: спорный, нужна проверка.

Пример запроса на русском

Подскажите, пожалуйста, насчёт добавки е478.
1. Растительные ли жирные кислоты используются?
2. Не получена ли молочная кислота ферментацией лактозы? Если нет, то какой способ использовался?

Пример запроса на английском

Could you please consult me about e478.
1. Did animal-delivered fatty acids were used?
2. Did lactic acid was produced by fermentation of lactose? What was alternative way if not?

Получение:

  • Химический синтез. Мы не совсем уверены, как в точности происходит синтез, но явно участвуют жирные кислоты, глицерин и молочная кислота.

Другие названия:

Lactylated fatty acids esters of glycerol and propylene glycol, propylenglycollactostearates.