Эфиры глицерина, лимонной и жирных кислот е472с

Марина Ястремская -

Статус: спорный, нужна проверка.

Возможно, эта добавка, также как и е471 уже не встречается в невеганском виде. Но накопленных данных недостаточно, чтобы судить об этом. Поэтому проверки е472с на данный момент остаются актуальными.

Пример запроса на русском

Подскажите, пожалуйста, происхождение добавки е472с – растительное или животное?

Пример запроса на английском

Could you please specify the origin of e472с? It may be plant- or animal-delivered.

Получение:

  • Химический синтез. Непосредственным взаимодействием компонентов друг с другом. Источник.
  • Химический синтез. Этерификацией (дистиллированных) моноглицеридов лимонной кислотой. Источник.

Другие названия:

Эфиры глицерина и лимонной и жирных кислот, цитроглицериды, citric and fatty acid esters of glycerol, CITREM, citroglycerides.