Статус: спорный, нужна проверка.

Пример запроса на русском

Подскажите, пожалуйста, насчёт добавки е472b.
1. Растительные ли жирные кислоты используются?
2. Не получена ли молочная кислота ферментацией лактозы? Если нет, то какой способ использовался?

Пример запроса на английском

Could you please consult me about e472b.
1. Did animal-delivered fatty acids were used?
2. Did lactic acid was produced by fermentation of lactose? What was alternative way if not?

Получение:

  • Химический синтез. Непосредственным взаимодействием компонентов друг с другом. Источник.
  • Химический синтез. Этерификацией (дистиллированных) моноглицеридов молочной кислотой по равновесной реакции с перегруппировкой ацильной группы. Источник.

Другие названия:

Лактилированные моно- и диглицериды, лактоглицериды, lactic and fatty acids esters of glycerol, lactylated mono- and diglycerides, lactylic esters of fatty acids, LACTEM, lactoglycerides.