Моно- и диглицериды жирных кислот е471

Статус: веган, проверка не нужна.

Эмульгатор, который максимально часто встречается в составе продуктов. По сути, он может быть изготовлен с использованием животных жиров. Но за годы проверок пищевых продуктов и е471 мы, и другие веган_ы ни разу не встретили невеганский вариант этой добавки. Поэтому мы решили прекратить проверки этого ингредиента. Конечно, если будет прецедент, мы возобновим проверки. Вы также можете продолжать делать их, если вам так комфортнее.

Получение:

• Химический синтез. Переэтерификацией жиров в присутствии свободного глицерина. Источник.

Другие названия:

Моно- и диглицериды жирных кислот, дистиллированные моноглицериды жирных кислот, дистиллированные моноглицериды, МГД, mono- and diglycerides of edible fatty acids, monoglycerides of edible fatty acids, monodiglyceride.