Аммонийные соли фосфатидиловой кислоты е442
Статус: спорный, нужна проверка.
Пример запроса, на который можно опираться:
На русском
Подскажите, пожалуйста, какие жиры использовались для производства е442 – животные или растительные?
На английском
Could you please specify what was the origin of fats for producing e442? They could be plant- or animal-delivered.
Получение:
- Химический синтез. Переэтерифицированные жиры с высоким содержанием диглицеридов обрабатывают пятиокисью фосфора и затем нейтрализуют газообразным аммиаком. Источник. Статус добавки зависит от используемых жиров (растительные или животные).
Другие названия:
Фосфатиды аммония, ammonium salts of phosphatidic acid, ammonium phosphatides.