Мета-винная кислота е353

Марина Ястремская -

Статус: веган, проверка не нужна.

Описание:

Антиокислитель, используемый в виноделии.

Варианты названия:

Мета-винная кислота, е353, Metatartaric acid.

Способ получения:

  • Химический синтез. Образуется при нагревании D-винной кислоты до 170°С. Источник. Веганский способ.