Тартрат калия-натрия е337

Марина Ястремская -

Статус: веган, проверка не нужна.

Описание:

Антиокислитель, добавляемый в желе, мармелад, джемы, бульоны, хлебобулочные изделия.

Варианты названия:

Тартрат калия-натрия, Сегнетова соль, Виннокислые натрий-калий, е337, Potassium sodium L(+)-tartrate, Sodium-potassium L(+)-tartrate, Potassium sodium dextro-tartrate, Seignette salt.

Способ получения:

  • Химический синтез. Взаимодействием L-винной кислоты с едким натром и едким кали или карбонатами натрия и калия. Источник. Веганский способ.