Цитрат кальция е333

Марина Ястремская -

Статус: веган, проверка не нужна.

Описание:

Антиокислитель, добавляемый в желе, мармелад, джемы, консервы.

Варианты названия:

Цитрат кальция, Пищевой цитрат кальция, е333, Calcium citrate, Tricalcium citrate.

Способ получения:

  • Химический синтез. Лимонную кислоту нейтрализуют до слабощелочной реакции кальцинированной содой или едким натром. Источник. Веганский способ.