Статус: веган, проверка не нужна.

Описание:

Кислота, которую изначально получали из лимонов, но этот способ не рентабельный, поэтому сейчас используется биосинтез.

Варианты названия:

Лимонная кислота, е330, Citric acid.

Способ получения:

  • Микробиологический синтез. Ферментация растительного сырья грибом Aspergillus niger. Как питательную среду используют мелассу, т.к. она даёт максимальный выход. Веганский способ.