Составы
Лецитин может быть как животного, так и растительного происхождения. Порой в составе продукта написано, какой именно это лецитин. Например: «лецитин (соевый)». Если написано просто «лецитин», то вам нужно найти контакты производителей и написано им.
Для справки, из чего делают лецитин:
- соя (встречается в 99% случаев),
- семена подсолнечника (встречаются в зожных продуктах),
- рапс (тоже в зожных),
- яйца (например, в лапше Samyang).
Зачем лецитин добавляют в еду? Это эмульгатор, он помогает смешиваться отдельным ингредиентам, например, воде и маслу. Сами по себе они смешаться не могут, масло всегда будет плавать на поверхности воды.
Как писать запрос:
«Здравствуйте!
Я заинтересовалась вашим продуктом *название*, но я беспокоюсь по поводу лецитина в составе, тк не ем животные продукты. Не могли бы вы узнать у технологов вашего производства, из чего получают этот ингредиент: соя, семена подсолнечника, рапс или яйца? Эта информация очень важна для меня. Надеюсь, у вас найдется время помочь мне».
По-английски:
«Hello!
I want to buy your *product* but I am worried about the lecithin in it. Can you please specify its origin (soy, sunflower, rapeseed, egg)? It is important for me because I am a vegan.
Have a nice day!
*your name*».
Известные случаи невеганского лецитина:
Marina Yastremskaya
