Ацетаты натрия е262 (i/ii)

Марина Ястремская -

Статус: веган, проверка не нужна.

Описание:

Ацетаты натрия представлены двумя солями: i - Ацетат натрия, ii - Диацетат натрия.
Используются в качестве консервантов и регуляторов кислотности в консервированных и пастеризованных фруктах и овощах, хлебобулочных изделиях.

Варианты названия:

Ацетаты натрия, Ацетат натрия, Диацетат натрия, e262, e262i, e262ii, Sodium acetates, Sodium acetate, Sodium diacetate.

Способ получения:

  • Химический синтез. Перегонка древесного сырья с натриевой солью угольной кислоты. Источник. Веган.
  • Химический синтез. Соединения уксусной кислоты (или её эфиров) с карбонатом, гидрокарбонатом или гидроксидом натрия. Источник. Веган.