Низин е234

Марина Ястремская -

Статус: спорный, нужна проверка.

Описание:

Консервант, который получают культивацией лактобактерий. Добавляют в выпечку, молочные продукты, соусы, кремы, фруктовые и овощные консервы.

Как писать запрос

Запрос на русском

... Могли бы вы, пожалуйста, подсказать, используется ли коровье молоко/молочная сыворотка в питательной среде для производства е234?

In English

... Can you please specify are cow's mik and whey were used for culture medium for producing e234?

Варианты названия:

Низин, е234, Nisin.

Способ получения:

  • Микробиологический синтез. Культивация Lactococcus lactis на питательной среде, содержащей молоко/молочную сыворотку или декстрин. Источник1, Источник2. Веган или нет зависит от питательной среды.