Астаксантин е161j

Статус: спорный, нужна проверка.

Описание:

Красный краситель.

Варианты названия:

• Астаксантин,
• Астазантин,
• e161j,
• Astaxanthin.

Способы получения:

• Из морских животных: рыбы семейства лососевых, крилевое масло, омары, креветки. Актуально ли? Не веган метод.
• Из перьев птиц: фламинго. Актуально ли? Не веган метод.
• Синтетический: «эффективный синтез из изофорона (цис-3-метил-2-пентен-4-ин-1-ола) и симметричного C₁₀-диальдегида в сочетании с реакцией Виттига в метаноле, этаноле или их смеси с выходом до 88 %» — Википедия. Веган метод.
• Микробиологический синтез: из дрожжей Xanthophyllomyces dendrorhous, растущих на коре деревьев. Веган метод.
• Микробиологический синтез: из водоросли Haematococcus pluvialis. Веган метод.

Фото: unsplash.com/photos/sPxOT9Q5RKQ.