Сахарный колер IV е150d

Марина Ястремская -

Статус: веган, проверка не требуется.

Описание:

Краситель коричневого цвета, карамель.

Варианты названия:

  • сахарный колер IV,
  • е150d,
  • sulphite ammonia caramel,
  • сульфит-аммиачная карамель,
  • карамель 4 - аммиак-сульфит.

Способ получения:

Карамелизация углеводов: фруктозы, декстрозы, патоки, инвертного сахара, сахарозы, мелассы, солодовый сиропа, крахмала. Конкретно е150d получают по «аммиачно-сульфитной» технологии.

Фото: unsplash.com/photos/PgkSsx4kKus.