Сахарный колер II е150b

Марина Ястремская -

Статус: веган, проверка не требуется.

Описание:

Краситель коричневого цвета, карамель.

Варианты названия:

  • Сахарный колер II,
  • е150b,
  • Caustic sulfite caramel.

Способ получения:

Карамелизация углеводов: фруктозы, декстрозы, патоки, инвертного сахара, сахарозы, мелассы, солодовый сиропа, крахмала. Конкретно е150b получают по «щелочно-сульфитной» технологии.

Фото: unsplash.com/photos/4aWCVJA2uSo.