Составы и запросы
Этот гайд пригодится для проверки кокосовых молочных продуктов, а также блюд и десертов, которые их содержат.
Кокосовое молоко имеет несколько обличий, а вместе с тем несколько возможностей быть невеганским. Давайте рассмотрим все из них.
Кокосовое питьевое молоко
В кокосовом питьевом молоке могут встретиться стабилизаторы и витамины.
- Стабилизаторы обычно имеют е-номер, который можно пробить в еботе. Если приложение скажет, что стабилизатор спорный, то нужно будет написать запрос производителю и уточнить этот момент.
- Молоко могут обогащать самыми разными витаминами, но чаще всего тревогу вызывает витамин D. Он так же может быть веганским, и нет.
Проверенное нами молоко:
Кокосовое сухое молоко
Сухое кокосовое молоко азиатского происхождения с вероятностью 99% содержит казеинат (из коровьего молока).
Именно поэтому, видя сухое кокосовое молоко, мы всегда запрашиваем полный его состав.
Проверенное нами сухое молоко:
Кокосовое жирное молоко АКА сливки
Кокосовые сливки часто называют молоком, хотя это не совсем корректно — пить такое жирное "молоко" вряд ли кто-то сможет.
В составе кокосовых сливок можно найти стабилизаторы. Часто встречается е435, имеющий спорное происхождение. В таком случае, мы пишем запрос производителю.
Мы всегда запрашиваем марку кокосовых сливок в блюдах и десертах, чтобы сравнить с теми, что мы уже проверили. Есть несколько марок, например, Chaokoh, которые не дают ответа по своему стабилизатору. Считать веганскими и использовать непроверенные сливки нельзя.
Проверенные нами сливки:
Если этот гайд помог вам проверить какой-то продукт, присылайте его нам:
Daniil
Фото: Tangerine Newt.