Необходимо знать, что любой ароматизатор, даже с самыми безобидными названиями «Яблоко» или «Орех», может потенциально содержать в своём составе пэж. Дело в том, что ароматизатор имеет сложный состав и представляет собой комплексную пищевую добавку – это не просто аромат, а вкусоароматическое вещество или их смесь, или многокомпонентный препарат, нанесённый на носитель. Любой из ингредиентов этой сложной композиции веществ может быть пэж. К сожалению, подробный состав ароматизаторов не указывается, поэтому у нас нет необходимых знаний для того, чтобы сделать какой-то вывод. Поэтому нужно запрашивать состав ароматизаторов, если вы их увидели в составе продукта.

Как правильно сделать запрос?

  • спросить, какой носитель у ароматизатора,
  • спросить про источники вкусоароматических веществ (какое сырьё используется, какое происхождение имеют эти вещества (животное или растительное)),
  • на всякий случай перечислите основные продукты животного происхождения, чтобы производитель понял, что относится к ним и что вас интересует,
  • дополнительно: не забудьте проверить добавки в составе продукта/ароматизатора. Например, могут быть указаны антиокислители, антикомкователи, усилители вкуса, стабилизаторы. Если их происхождение спорное, то пишите вопрос и по ним.

Например, запрос может выглядеть так:

«Здравствуйте! Я хочу купить ваш продукт *название*, но сначала хочу узнать про используемый в продукте ароматизатор. Сразу скажу, что узнаю из-за этических причин и потому что я не употребляю в пищу животные продукты. Животные продукты это: мясо животных и водных животных, молоко млекопитающих и яйца птиц, краситель кармин из жуков, пчелиный мед и воск, шеллак. А также добавки, которые были получены из животных продуктов.

Мне интересно, какой носитель у вашего ароматизатора и какие источники вкусоароматических веществ (какое сырьё используется, какое происхождение имеют эти вещества (животное или растительное)).

Эту информацию может сказать ваш технолог, если обратится к спецификациям. Я думаю, что это займет совсем немного вашего времени. Буду очень рада, если решите помочь мне!».

Вот так писать не надо:

«Здравствуйте! В вашем продукте есть животные ингредиенты?»,

«Добрый день! Какое происхождение у вашего ароматизатора?».

По английски запрос может быть таким:

«Hello! I want to buy your product *name* but first I would like to know about the flavouring used in the product. I’m asking because of the ethical reasons and because I don't eat animal products. Animal products are: meat, aquatic animals, milk, eggs, carmine dye, bee honey and wax, shellac. And also additives that have been obtained from animal products.

I am wondering what carrier your flavouring has and what sources of flavouring substances (what raw materials are used, what origin these substances have (animal or plant)).

This information can be told by your technologist by referring to the specifications. I think it won’t take much of your time. I will be very glad if you’ll help me!».